Fancy Cuisine

Gratin de poulet aux pommes, crumble de lardons

Viande

Par David

Bonjour les gourmandios, Je suis de retour avec une délicieuse recette de mi-saison. Et d'hiver. Et d'été aussi. Bref, à déguster quand vous voulez! Je suis certain que vous êtes de grands fan de gratin au four. Rien de tel que de bonnes pommes de terre...

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お好み焼き - Okonomiyaki

Japon

Par David

Bonjour les gourmandios, Me voilà de retour avec une nouvelle recette japonaise. Ce week-end se tient le salon 'Made in Asia' à Bruxelles. Il fallait bien que je marque le coup en vous expliquant une des recettes que j'adore cuisiner. Il s'agit d'un plat...

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Spaghetti carbonara "comme en Italie"

Italie

Par David

Bonjour les gourmandios, Je ne sais pas chez vous, mais en Belgique le soleil brille intensément depuis plusieurs jours. La lumière fait du bien au moral, les températures se réchauffent lentement, l'envie de s'asseoir à une terrasse et de siroter un...

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Gratin de pâtes au jambon et jambon de Parme

Pâtes

Par David

Bonjour les gourmandios, Prêts pour une nouvelle semaine gourmande? Vous avez trop mangé ce week-end? Vous avez l'estomac en compote? Ne vous en faites pas, je suis là! Je vous propose aujourd'hui des pâtes. Tout le monde aime les pâtes, moi le premier....

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MasterChef - le casting bidon

Billet d'humeur

Par David

Bonsoir les gourmandios, J'espère que tout le monde va bien? Pas de recette aujourd'hui. Je décide de changer d'idée pour écrire un billet d'humeur. Vous l'avez peut-être vu passé, on parle beaucoup de MasterChef depuis hier. Et pas en bien. Après une...

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Tiramisu au spéculoos

Dessert

Par David

Bonjour les gourmandios, Il y a quelques jours, j'ai préparé un risotto maison. Je mets toujours un peu de mascarpone dans mon risotto en fin de cuisson. Mon petit plaisir? Manger le reste à la cuillère avec un peu de sucre. Sauf qu'il a fini dans l'évier...

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Cake moelleux

Astuce

Par David

Bonsoir les goumandios, J'espère que vous allez bien? J'ai eu un week-end de formation intense et j'ai le cerveau broyé. Pas de recette ce soir, mais une astuce simple. Si vous désirez avoir un cake moelleux, cuisez-le à environ 165°C. Lorsqu'il est cuit...

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Shogayaki, porc sauté à la sauce au gingembre et salade de chou wasabi

Japon

Par David

Bonsoir les gourmandios! Je suis dans ma période 'Japon' pour le moment. En suis-je seulement sorti? Bonne question. Le Japon me manque tellement que l'une des seules possibilités que j'ai pour garder un contact avec ce pays est sa gastronomie. J'ai reçu...

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Le samousandwich

Crustacés

Par David

Salut les gourmandios! J'espèere que vous allez bien? Pour ma part, ça va très bien. D'autant plus que j'aimerais vous donner aujourd'hui la recherche du "samousandwich" concotée par le chef Jonathan Blot et présentée dans l'émission 'Dans la peau d'un...

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Auberge Flora (Paris)

Lieux de rêve

Par David

Il y a quelques années (déjà!), j'ai découvert un chef qui m'a intrigué par sa cuisine. Il s'agit de Flora Mikula. Elle était apparue dans l'émission 'Masterchef' et, plus récemment, 'Dans la peau d'un chef' avec Christophe Michalak. Je trouvais qu'elle...

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