Comment se faire plaisir et faire plaisir à ses amis? En leur cuisinant de bons petits plats, par exemple. Ce blog se veut être rempli d'idées qui vous permettront de varier vos menus et de découvrir de nouvelles saveurs sucrées ou salées. Il se veut aussi être un blog de partage. Alors si vous avez des idées de variantes, d'autres recettes ou des idées folles, elles sont les bienvenues. Bon appétit!
Bonjour les gourmandios, Prêts pour une nouvelle semaine gourmande? Vous avez trop mangé ce week-end? Vous avez l'estomac en compote? Ne vous en faites pas, je suis là! Je vous propose aujourd'hui des pâtes. Tout le monde aime les pâtes, moi le premier....
Bonjour les gourmandios, Il y a quelques jours, j'ai préparé un risotto maison. Je mets toujours un peu de mascarpone dans mon risotto en fin de cuisson. Mon petit plaisir? Manger le reste à la cuillère avec un peu de sucre. Sauf qu'il a fini dans l'évier...
Pour fêter le nouvel an chinois comme il se doit, j'ai décidé de cuisiner asiatique. Vu que je suis un grand fan du Japon, je me suis dirigé plutôt vers la cuisine de ce pays que j'affectionne particulièrement. Souci : je rentrais assez tard et je n'avais...
Tant que nous sommes dans les macarons, continuons. D'autant plus que la recette pour préparer les coques a déjà été donnée. Vous avez oublié? Il suffit de faire un petit tour par ici. Vous aimez la vanille? Vous adorez cuisiner des pâtisseries à la vanille?...
Bonjour les gourmandios! J'espère que vous avez faim et que vous êtes amateurs de bonnes idées? Car en voici une particulièrement goûteuse. J'avais envie de faire plaisir à ma moitié qui est particulièrement fan des gaufres de Bruxelles. Comme en plus...
Nous y voilà. Passons aux choses sérieuses. Et en disant cela, je pense à ce qui est devenu une référence de la pâtisserie : le macaron. En quelques années, il s'est imposé et décliné sous des formes et des goûts différents, aussi et surtout grâce à Pierre...
En pleine nostalgie de mon voyage au Japon, j'ai eu envie de préparer un petit dessert aux saveurs bien de là-bas. Ne disposant que de peu de temps et sachant que notre invité était un fan inconditionnel de thé vert, j'ai décidé de trouver une recette...
Je reste dans l'orange, encore et toujours! Non, ce n'est pas parce que je fais une fixation sur l'orange, mais tout simplement dans le cadre d'un concours. Je suis inscrit sur un groupe qui comporte près de 2.000 passionnés de cuisine comme moi, et de...
Je suis un grand amateur de l'émission MasterChef que je suis assidûment lorsqu'elle passe à la télévision. J'adore voir ce qu'ils arrivent à créer avec des ingrédients du quotidien ou certaines contraintes. Et parfois, en préparant le repas je me demande...
Chose promise, chose dûe! Et je ne commence pas avec n'importe quoi, je vous présente mon joli petit gâteau au chocolat préparé pour Pâques. Si vous êtes mordus de chocolat et de cannelle, c'est pour vous! Voici donc mon gâteau composé d'une pâte sablée...
S'il y a bien une épice que j'associe à l'hiver, c'est la cannelle. J'adore boire un jus de pomme chaud avec un soupçon de cannelle. J'ai tenté de retrouver ces saveurs dans un cake maison. Pour la réalisation d'un cake pour quatre personnes, il vous...
Salut les gens! J'ai eu envie de préparer il y a peu un hachis parmentier à ma sauce en prenant comme viande de base des merguez qui trainaient dans mon surgélateur. Je me suis donc trituré les méninges et me suis demandé ce qui pourrait convenir avec...
L'automne et l'hiver sont les saisons idéales pour le potiron et ses amis courges. Pourquoi ne pas utiliser une partie de celui-ci pour confectionner de délicieux cupcakes? Voici la recette pour une dizaine de cupcakes. Pour cela il vous faut : - 150...
Dans moins de deux semaines, je serai en Italie pour profiter du soleil, de la plage... mais aussi de la gastronomie. Je prends quelque peu les devants en préparant des plats italiens. Est-ce le soleil actuel qui me donne cette envie? Peut-être. De plus,...
Il y a de très nombreux desserts que j'adore et je suis toujours à la recherche de nouvelles saveurs. Pourtant, je ne résiste jamais à un bon morceau d'apple pie. Est-ce à cause du mélange pomme/cannelle? Est-ce pour son côté très traditionnel américain?...
Bonjour les gourmandios, Me voilà de retour avec une nouvelle recette japonaise. Ce week-end se tient le salon 'Made in Asia' à Bruxelles. Il fallait bien que je marque le coup en vous expliquant une des recettes que j'adore cuisiner. Il s'agit d'un plat...
Que vous disposiez de restes des fêtes de Noël ou que vous ayez tout simplement envie de crustacés et de fraîcheur, cette recette est faite pour vous. Elle est simple, goûteuse et colorée. Que pourrait-on demander de mieux? De plus, vous pouvez l'accompagner...
Bonjour les gourmandios, Une nouvelle recette sera publiée dès demain, ne vous inquiétez pas. J'ai passé le week-end en animations au festival Trolls et Légendes (à Mons) pour ceux qui connaissent. Cela m'a pris beaucoup de temps et d'énergie. J'imagine...
Bonsoir les goumandios, J'espère que vous allez bien? J'ai eu un week-end de formation intense et j'ai le cerveau broyé. Pas de recette ce soir, mais une astuce simple. Si vous désirez avoir un cake moelleux, cuisez-le à environ 165°C. Lorsqu'il est cuit...
Après une très longue absence due à une charge de travail intense, me voilà de retour. Et pour de bon cette fois-ci! Je suis content de voir que malgré cette absence, des personnes sont arrivées sur ce blog. Cela me motive encore plus à reprendre les...
Bonjour les gourmandios, Aujourd'hui, je voudrais vous parler d'une émission télé. Sur une chaîne belge flamande est rediffusé le programme 'Ramsay's Ultimate Cookery Course'. Je ne sais pas si vous connaissez cette émission, mais le chef Gordon Ramsay...
J'ai essayé. Après tout, si on n'essaie pas, on ne risque pas de réussir. Je n'avais que bien peu de conviction lorsque j'ai envoyé ma candidature, mais je ne voulais avoir aucun regret. Et je n'en ai aucun. Les sélections de MasterChef étaient chouettes....
Avec la reprise du travail, je suis plus fatigué le soir et comme je rentre régulièrement tard, je n'ai pas forcément envie de me mettre derrière les fourneaux. Honte à moi. Du coup, j'ai été quelque peu moins loquace sur le blog ces derniers jours et...
Salut les gourmandios, Pas de recette ni de critique gastronomique aujourd'hui. J'aimerais plutôt parler d'un sujet qui me tient à coeur et qui fut l'un des reportages de 'Envoyé Spécial' diffusé hier soir sur France 2. Le reportage parlait des pâtisseries...
Il y a quelques années (en 2007, déjà 5 ans mon Dieu!), nous sommes partis à Montréal. Nous y avons passé dix jours de pur bonheur, à la découverte d'un pays que nous ne connaissions pas, mais également d'une culture et d'une gastronomie qui restait très...
